In den sonnigen Hügeln der Toskana, in der Region Massa Marittima, liegt das Familienweingut Podere Fiordaliso der Familie Valentini. Im Mittelpunkt der Bewirtschaftung der rund neun Hektaren Rebfläche stehen der Erhalt und die Förderung der Bodenfruchtbarkeit sowie der Biodiversität. Es werden ausschließlich organische Düngemittel eingesetzt, der Strom stammt von zertifizierten Anbietern erneuerbarer Energien, und auf chemische Pflanzenschutzmittel wird vollständig verzichtet. Ziel der Valentinis ist die Erzeugung von Weinen, die die Eigenschaften des Terroirs präzise widerspiegeln und gleichzeitig einen verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen gewährleisten.